Nosotros

Somos Neus, Diego y Julio. Tres cocineros que venimos de rincones diferentes de Aragón y que nos encontramos en Huesca compartiendo una misma pasión por la gastronomía, aunque desde enfoques muy diversos.

Cada uno de nosotros trae consigo una forma de entender la cocina. Neus le pone color, ritmo y frescura, con esa mezcla mágica del Matarranya. Diego cocina como quien cuenta historias de monte: con calma, guisos y un sabor tan auténtico como Berdún, de donde proviene. Y Julio llegó con la fuerza de las Cinco Villas y el instinto para darle una vida nueva a los productos más humildes.

Cuando Carlos Lardiés nos propuso tomar el relevo de su proyecto, no lo dudamos. Redecoramos el espacio con detalles que nos recuerdan a casa, a nuestras raíces, y empezamos esta aventura.

Desde entonces, el menú habla de nosotros. Platos con tradición, pero bajo nuestra mirada propia, y cocina auténtica y sin gluten. La Goyosa es ahora nuestro hogar compartido. Uno donde la cocina se elabora con tiempo, con honestidad y mucho corazón. Como la amistad que también nos une.